El nuevo restaurante en Miraflores apuesta por fusionar tradición peruana con técnicas modernas.
La Nacional anunció la apertura de un nuevo local en la avenida La Mar, en Miraflores, consolidando su crecimiento en una de las zonas gastronómicas más importantes de la ciudad.
La propuesta culinaria está liderada por el chef Rafael Piqueras, quien presenta una carta enfocada en la reinterpretación contemporánea de la cocina criolla.
Tradición con mirada actual
El nuevo espacio busca conectar lo clásico con lo moderno, utilizando insumos peruanos y técnicas innovadoras para dar una nueva vida a recetas tradicionales.
“Queremos demostrar que la tradición peruana puede dialogar con la innovación sin perder su esencia”, destacó Piqueras.
Entre los platos más representativos figuran:
- Trío de causas
- Ceviche amazónico
- Croquetas de salchicha huachana
- Chaufa charapa
- Tacu tacu con lomo
En bebidas, destacan propuestas como Pasión Peruana, Huacachina y Toro Mata.
Expansión y apuesta gastronómica
Con esta apertura, la marca suma seis locales en Lima y refuerza su presencia en el circuito gastronómico de la ciudad.
“Buscamos convertirnos en un punto de encuentro para el barrio, con una propuesta cercana y de calidad”, señaló Stefano Susffalich, CEO del Grupo Civitano.
Además, la empresa proyecta continuar su expansión en nuevos espacios gastronómicos de la capital.
Inauguración con chefs invitados
El evento de apertura contó con la participación de reconocidos chefs como Mitsuharu Tsumura, junto a otras figuras del sector, quienes presentaron sus platos emblemáticos.
