El ceviche peruano vuelve a ponerse en el centro de una competencia internacional. El Mundial Gastronómico de Ibai reúne propuestas de distintos países en una votación abierta al público, donde los seguidores son quienes deciden qué sabores avanzan.
En esta competencia, el Perú tiene en su ceviche a uno de sus principales representantes gastronómicos. Una de las propuestas que busca llevar esta tradición a nuevos públicos es la de la Cevichería María Pastor, ubicada en Jesús María.
SABORES DEL MAR PERUANO
La carta del restaurante reúne diferentes preparaciones elaboradas a base de productos marinos. Entre ellas se encuentran el ceviche de pescado, mariscos y mixto, además de opciones con conchas negras, langostinos, camarones y almejas.
Una de sus especialidades combina conchitas con conchas negras, resaltando dos productos que forman parte de la identidad de la cocina marina peruana.
UNA HISTORIA QUE COMENZÓ CON UNA CARRETILLA
Detrás de esta propuesta existe una historia de más de tres décadas. María Pastor inició su camino en la gastronomía vendiendo desde una carretilla. Con esfuerzo y perseverancia, aquel primer emprendimiento fue creciendo hasta convertirse en una cevichería reconocida en Jesús María.
Su trayectoria refleja también la evolución de un negocio construido desde el trabajo diario y el compromiso con los sabores tradicionales de la cocina peruana.
UNA VOTACIÓN PARA REPRESENTAR AL PERÚ
Ahora, María Pastor busca que esta tradición trascienda las fronteras de su restaurante y llegue a una audiencia internacional a través del Mundial Gastronómico de Ibai.
La convocatoria invita a los peruanos a participar en la votación y respaldar al representante nacional. Más allá de una competencia gastronómica, la iniciativa busca poner en valor un plato que forma parte de la identidad peruana y demostrar que el ceviche tiene todo para conquistar nuevos paladares a nivel internacional.
