La asociación participó en un encuentro regional que reunió a representantes del sector hotelero y turístico de seis países de Latinoamérica.
PERÚ PRESENTE EN ENCUENTRO REGIONAL
La Asociación Peruana de Hoteles, Restaurantes y Afines (AHORA PERÚ) tuvo una destacada participación en Hotelga 2026, exposición de referencia para los sectores hotelero, gastronómico y turístico de Argentina.
Durante el evento se desarrolló el “Conversatorio sobre actualidad y desafíos para el turismo y la hotelería de LATAM”, que reunió a representantes empresariales de Argentina, Chile, Colombia, Paraguay, Perú y Uruguay.
AHORA PERÚ estuvo representada por Liliana Picasso, primera vicepresidenta, y Fredy Gamarra, gerente general, quienes compartieron la experiencia peruana y destacaron el papel de la gastronomía en el desarrollo turístico.
GASTRONOMÍA COMO ATRACTIVO TURÍSTICO
Liliana Picasso resaltó la evolución de la gastronomía peruana y su importancia como elemento diferenciador del destino Perú. Señaló que la cocina nacional ha pasado de ser un complemento del viaje a convertirse en una de las razones por las que los turistas eligen visitar el país.
Por su parte, Fredy Gamarra explicó que el crecimiento de la gastronomía peruana es resultado de un proceso desarrollado durante las últimas tres décadas, impulsado por iniciativas como Perú Mucho Gusto y Mistura, además de la formación de nuevos profesionales.
PROYECCIÓN INTERNACIONAL DE LA COCINA PERUANA
Gamarra también destacó la expansión internacional de la gastronomía peruana, con alrededor de 5.000 restaurantes peruanos en distintos países del mundo, así como el reconocimiento alcanzado por restaurantes como Central y Maido.
Asimismo, resaltó que Perú será sede de The World’s 50 Best Restaurants el próximo 4 de noviembre, evento que, según señaló, contribuirá a proyectar a Lima como un referente internacional de la gastronomía.
El encuentro de Hotelga permitió además fortalecer el diálogo entre gremios del sector y compartir experiencias frente a los desafíos comunes que enfrenta la hotelería y el turismo en Latinoamérica.
