Tras su inauguración oficial y el tradicional corte de cinta, GASTROMAQ 2026 abrió sus puertas como el principal punto de encuentro para la industria HORECA en el Perú. La feria, que se desarrolla del 8 al 11 de julio en la Villa Complejo Ferial, reúne a más de 250 marcas nacionales e internacionales vinculadas a los sectores de gastronomía, hotelería, turismo y bebidas.
Durante cuatro días, empresarios, inversionistas, fabricantes, distribuidores, chefs, bartenders, hoteleros, operadores turísticos y emprendedores participan en un espacio orientado a promover la innovación, fortalecer alianzas comerciales y presentar las últimas tendencias del mercado.
La ceremonia inaugural contó con la participación de Adrián Gechelin, director gerente de Ferias en Perú; Máximo San Román, fundador del Grupo Nova; y Alina San Román, gerente de Nova Escuela, quienes destacaron el papel de la feria como impulsora del desarrollo del sector.
«GASTROMAQ se ha consolidado como el espacio donde se generan oportunidades reales para el crecimiento del sector HORECA. Esta feria impulsa la innovación, fortalece los negocios y reafirma el liderazgo del Perú como un referente para la industria en la región», señaló Adrián Gechelin.
Por su parte, Máximo San Román resaltó que la gastronomía peruana continúa siendo uno de los principales motores económicos del país y destacó que este tipo de eventos acerca nuevas tecnologías y conocimientos a emprendedores y empresarios.
Alina San Román enfatizó la importancia de la capacitación y el intercambio de experiencias entre estudiantes, profesionales y empresarios para elevar la competitividad de la industria gastronómica y hotelera.
TECNOLOGÍA, INNOVACIÓN Y NUEVOS NEGOCIOS
Durante la feria, más de 250 empresas exhiben maquinaria especializada, equipamiento, soluciones tecnológicas, insumos y servicios destinados a fortalecer la competitividad del sector.
El evento también busca facilitar la creación de alianzas estratégicas, impulsar nuevos negocios y acercar a los asistentes a las principales innovaciones que marcarán el futuro de la industria.
Gastro Drinks 2026, uno de los grandes atractivos
Entre las principales novedades destaca Gastro Drinks 2026, considerada la feria internacional de bebidas más importante del país, donde participan más de 60 marcas nacionales e internacionales con una amplia oferta de vinos, piscos, whiskies, vodkas, cervezas artesanales, kombuchas, sidras y bebidas listas para consumir.
La programación incluye degustaciones, catas especializadas, lanzamientos de productos, demostraciones en vivo, conferencias, capacitaciones y exhibiciones gastronómicas, además del nuevo Salón de Catas, un espacio diseñado para conectar a compradores y visitantes con especialistas del sector.
Además de reunir a grandes compañías, GASTROMAQ 2026 representa una plataforma para pequeñas y medianas empresas, emprendedores y nuevos proveedores interesados en ampliar su red de contactos y acceder a nuevos mercados, en una industria impulsada por el crecimiento de la gastronomía, el turismo y la hotelería en el Perú.
