Aunque para la mayoría de aficionados el entretiempo representa una simple pausa en el juego, para los especialistas en nutrición deportiva se trata de uno de los momentos más importantes para el rendimiento de los futbolistas. Así lo explica la Dra. Krissy Ladner, Directora de Rendimiento Deportivo y Educación en Nutrición de Herbalife, quien destaca que esos 15 minutos pueden marcar la diferencia entre un buen y un mal segundo tiempo.
Durante un partido, los atletas pueden perder entre uno y tres litros de sudor por hora. Una disminución de apenas el 2 % del peso corporal debido a la pérdida de líquidos puede afectar el desempeño físico y mental, provocando menor velocidad, tiempos de reacción más lentos, pérdida de concentración y una mayor sensación de fatiga. Cuando la pérdida alcanza el 4 %, las consecuencias pueden ser más graves e incluso requerir atención médica.
La especialista explica que el sudor no solo elimina agua, sino también minerales esenciales para el funcionamiento del organismo, conocidos como electrolitos. Entre ellos destacan el sodio, cloruro, potasio, magnesio y calcio, fundamentales para la hidratación, la función muscular, la transmisión nerviosa y la regulación del ritmo cardíaco.
Por ello, en actividades físicas intensas o prolongadas, beber únicamente agua puede resultar insuficiente. Las bebidas deportivas formuladas con carbohidratos y electrolitos permiten una mejor reposición de líquidos y nutrientes, ayudando a mantener la energía y el rendimiento durante el esfuerzo físico.
Según la Dra. Ladner, una estrategia adecuada de recuperación durante el entretiempo debe incluir tres elementos clave: carbohidratos para reponer energía, electrolitos para mantener el equilibrio hídrico y una adecuada ingesta de líquidos para compensar las pérdidas por sudoración. Entre las recomendaciones figura consumir entre 30 y 60 gramos de carbohidratos de rápida absorción, priorizar el sodio como principal electrolito y beber entre 354 y 710 mililitros de líquidos durante el descanso.
Estas recomendaciones no solo aplican para futbolistas profesionales. La especialista señala que cualquier persona que practique ejercicio durante más de una hora o que experimente una sudoración considerable debería prestar atención a su hidratación y reposición de nutrientes. Además, aconseja monitorear signos simples como la pérdida de peso tras el entrenamiento o el color de la orina para identificar posibles cuadros de deshidratación.
De esta manera, la ciencia deportiva confirma que el entretiempo no es únicamente una pausa en el juego, sino una oportunidad estratégica para recuperar energía, mantener el rendimiento físico y afrontar el segundo tiempo en mejores condiciones.
